双华食品(上海)有限公司为神通集团与国产实业集团两大企业合资筹组之台商独资企业,成立于2002年7月,土地占地面积70亩,厂房面积19386平方米,总投资资本超过2000万美金,注册资本额800万美金,现位于上海市闵行区莲花南路的工厂基地,已于2004年5月份正式投产,以“哈便当”系列产品在上海及华东周边城市可的、良友、喜士多、全家、快客等便利店贩卖。同时,面向广大企业、学校等团体,提供安全食品供餐服务。
双华食品自2002年4月完成土地批租合同后,即开始进行各项规划,并于2003年初启动工程建设。双华工厂的设计,秉持食品企业为良心企业的精神,符合国际上HACCP的认证规范,车间分为一般作业区、准洁净区及洁净区,洁净区(包装车间)落尘数为十万级,但落菌数则严格控制在30cfu/m3以下,几乎达到无菌的包装车间。车间内原物料动线由一般作业区到洁净区,人员动线则为洁净区到一般作业区,二者为互逆动线,以降低各项交叉污染。人员管制十分严谨,从更衣到洗手消毒,再经气浴方可进入车间,作业人员需经十八道洗手程序,并不定期抽样进行生菌涂抹测试以确保质量;原物料选择更为严谨,从产地要求、品种选择、半成品加工工艺皆予以严格筛选;作业环境卫生管理上,从作业前、作业中、作业结束,到结线作业,均有严格卫生管理规范,确保作业环境整洁卫生。目前,双华已取得全国迄今为止唯一一张18℃商品卫生许可证,以及4℃及65℃商品卫生许可证,并获SGS审核通过HACCP认证。
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